Cet apéritif à la gentiane est issu d'une recette et de traditions qui remonte à la nuit des temps. Les racines de gentianes jaunes sont extraites de terre grâce à une fourche appelée la fourche du diable. Pour adoucir l'amertume naturelle de la gentiane vous pourrez l'additionner de crème de cassis, vous obtiendrez un délicieux apéritif.